Dieses Dessert hat keinen Namen, weil ich es dahin improvisiert hab und wirklich nicht weiß, wie ich es nennen soll. Ich hatte ein Glas Lemon Curd eines französischen Herstellers gekauft, das für meinen Geschmack und den angestrebten Verwendungszweck1 deutlich zu süß war. Beim Googlen entdeckte ich die Möglichkeit, dem Lemon Curd durch Verpampen mit Mascarpone die süße Spitze zu nehmen, das brachte mich auf diese zitrische Tiramisu-Variante.
Es braucht:
500g Mascarpone
3 bis 4 Esslöffel Lemon Curd
Orangensaft
Cointreau
Den Mascarpone mit Lemon Curd und Orangensaft cremig rühren. Löffelbiskuits mit Orangensaft und/oder Cointreau beträufeln. In eine Dessertschale eine Schicht Löffelbiskuits platzieren, die Hälfte der Mascarponecreme draufgeben, die Prozedur wiederholen, das Dessert im Kühlschrank durchziehen lassen.
Das ist buchstäblich in Minutenschnelle gemacht, Zitrone und Orange sorgen für eine Ahnung delikater Säure und die penetrante Süße des Lemon Curds war verschwunden. Wurde nach der ersten Kostprobe ins Repertoire aufgenommen.
Bleibt das Namensproblem. „Zitronen-Tiramisu“ klingt irgendwie blöd, „Zitronen-Orangen-Tiramisu“ steigert die Blödheit noch durch Umstandskrämerei. Hat irgendwer einen rettenden Einfall? Sonst bleibt’s namenlos.
Lemon-Curd-Tiramisu? Aber das ist auch nicht sehr originell.
Klingt unglaublich lecker. Mit Mascarpone und Zitronengeschmack kriegt man mich immer. Wie wäre es mit Sweet Chris? Klingt ein bisschen nach Sweet Kiss, aber den gibt’s schon als Teebeutel.
Lemonpone.
Mascacurd.
Ziramisu?
Wunderbar, das Rezept habe ich gleich an meinem Leibkoch weitergereicht, denn alles Zitronige trifft meinen Geschmack.
Für mich sind alle mit Frucht, Flüssigkeit Creme und Keks geschichteten Desserts Trifle. Außer Tiramisu. Das ist eben Tiramisu.
Ich bedanke mich für die tollen Vorschläge. Ich hatte zwar auf etwas Flamboyanteres wie z. B. „Pandur-Leckerei ‚Rittmeister von Trenck'“ gehofft, aber „Ziramisu“ ist wirklich gut.
Ich würde es Curdy-Su(e) nennen. Ist das erste, was mir dazu eingefallen ist. :)
Oh, ja, das war ein schöner Film!
Orangen-Lemony Bliss
Citro-Ma-Su? Kurz und affig…;-)